概述

     “民(mín)以食為(wèi)天”，食品作(zuò)為(wèi)人類生存和發展的基礎，其重要性不言而喻。從解決基本的溫飽問題，到如今成為(wèi)人們追求生活品質(zhì)、享受生活樂趣的關鍵元素，食品貫穿了人類生活的方方面面。在技(jì )術創新(xīn)推動下，大數據、物(wù)聯網等技(jì )術融入食品生産(chǎn)與供應鏈管理(lǐ)，食品安(ān)全溯源體(tǐ)系也日益完善，進一步推動食品行業蓬勃發展，色、香、味俱全的高品質(zhì)食品不斷滿足人民(mín)日益增長(cháng)的飲食需求。食品焦糖色（Caramel Color）是一種廣泛使用(yòng)的天然食用(yòng)色素，主要通過糖類物(wù)質(zhì)（如葡萄糖漿、果葡糖漿﹑蔗糖）在受控高溫下焦化制成。作(zuò)為(wèi)重要的食品添加劑，食品焦糖色廣泛應用(yòng)于飲料、烘焙、調味等衆多(duō)食品的調色增色領域，滿足不同食品對顔色的需求，是食品生産(chǎn)中(zhōng)不可(kě)或缺的一員。

有(yǒu)問題嗎？

聯系我們，了解有(yǒu)關我們各種産(chǎn)品的更 多(duō)信息

技(jì )術

富邦湘渝（嶽陽）生物(wù)科(kē)技(jì )有(yǒu)限公(gōng)司采取E150A（原料均為(wèi)果葡糖漿、蔗糖）和E150C、E150D（原料為(wèi)葡萄糖漿）等先進技(jì )術，通過原料預處理(lǐ)、熱解反應、冷卻與中(zhōng)和、過濾與濃縮等褐變反應（BrowningReaction）智能(néng)工(gōng)藝，生産(chǎn)各種液态、固态（粉末）食品焦糖色。
應用(yòng)

應用(yòng)

食品焦糖色在多(duō)個方面有(yǒu)廣泛應用(yòng)‌，主要包括以下幾個方面：‌甜點和飲料、‌調味品和腌制食品、‌烘焙食品和糖果、‌藥品和化妝品、‌威士忌和其他(tā)酒精(jīng)飲料。食品焦糖色還用(yòng)于軟飲料、乳制品、冷凍甜點、寵物(wù)食品等多(duō)個領域，作(zuò)為(wèi)調味劑、配料、着色劑等‌。
作(zuò)用(yòng)

作(zuò)用(yòng)

着色上賦予産(chǎn)品特定色澤，提升視覺吸引力；調味上增添獨特風味，協調整體(tǐ)風味；具(jù)備一定的抗氧化性能(néng)，能(néng)夠延緩食品的氧化變質(zhì)過程；另外改善産(chǎn)品質(zhì)地，促進表面的焦糖化反應。
查看詳情